fattoria giro di vento



PURA VITAE

RAGGIO


Nome: RAGGIO

Indicazione: Vermentino Umbria IGP

Anno di produzione: 2011

Grado alcolico: 13,5 %alc Vol

Uvaggio: Vermentino 100%

Età delle viti: 9 anni

Forma di allevamento: guyot

Epoca di raccolta: metà settembre

Vinificazione: macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 12 ore, chiarifica statica breve e successiva fermentazione a temperatura controllata della durata di 24 giorni con lieviti selezionati, affinamento sulle fecce per 4 mesi

Fermentazione malolattica: non svolta

Degustazione: floreale agrumato molto fine all'olfatto, fresco ed immediato in bocca con una intensa nota minerale che gli conferisce un’elevata persistenza in bocca