fattoria giro di vento



PURA VITAE

LUNARIA BIANCO


Nome: LUNARIA BIANCO

Indicazione: Bianco Umbria IGP

Grado alcolico: 13,5 %alc Vol

Uvaggio: Malvasia 50% Chardonnay 50%

Età delle viti: 23 anni

Forma di allevamento: cortina con cordone speronato

Epoca di raccolta: Chardonnay fine agosto, Malvasia metà settembre

Vinificazione: macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 12 ore, chiarifica statica breve e successiva fermentazione a temperatura controllata della durata di 24 giorni con lieviti selezionati, sulle fecce per circa 3mesi

Fermentazione malolattica: non svolta

Filtrazione sterile: si

Colore: giallo paglierino scarico

Degustazione: all'olfatto è fine ed esprime sensazioni fruttate, che si ampliano al palato, dove la pesca gialla e la frutta tropicale risulta morbida e suadente, la lunghezza è sostenuta da un’acidità equilibrata e da una delicata nota minerale finale che fa da cornice ad una incredibile morbidezza e nettezza delle sensazioni